venerdi sera siamo stati a mangiare in un ristorante in centro a bologna, io di solito vado in pizzeria, ma i ragazzi venuti da firenze volevano per forza mangiare “bolognese” specialmente massi.

siamo stati al “qualcosa d’oro” non mi ricordo nemmeno il nome in via de’ falegnami, nulla di speciale tranne il prezzo sempre elevato… insomma massi si siede vicino a e mi fa da buon empolese: icche si mangia di buono? io consiglio polpettone come antipasto e tortellini in brodo di primo. risposta di massi, io il brodo lo mangio quando ho 38 di febbre… vedi tagliatelle al ragù, quindi hanno il ragù io chiedo tortellini al ragù.

non farlo, non si può magiare i tortellini al ragù è come andare a firenze e chiedere la fiorentina ben cotta, i ristoranti seri non lo fanno, infatti arriva il cameriere e massi esordisce con” come li fate i tortellini?” e il cameriere serissimo “rigorosamente in brodo” giustamente… massi “e io rigorosamente prendo le tagliatelle al ragù” grande massi sfida il cameriere! non ha avuto il coraggio di sparare secco tortellini al ragù, ma almeno ci ha provato… arrivano le tagliatelle a jacopo e il cameriere gli gratta direttamente il parmigiano nel piatto, massi sgrana gli occhi, io quel pezzo di forma glielo finisco… il cameriere non ha avuto il coraggio di mollare il parmigiano in mano a massi… peccato.